Buku Perikanan dan Kelautan ini yang berjudul Buku Bekatul: Potensi Sumberdaya Lokal Berdaya Guna Fungsional karya Mirna Zena Tuarita, S.Pi, M.Si. dan Kristian Edo Zulfamy, S.Pi, M.Si.. Buku ini terdiri dari 7 bab yang membahas bekatul mulai dari menilik berbagai bekatul yang berasal dari varietas beras, identifikasi komponen bekatul dengan pendekatan metabolomik, permasalahan utama dalam pemanfaatan bekatul hingga tantangan yang perlu dipecahkan guna meningkatkan nilai tambah bekatul. Supaya lebih paham baca terlebih dahulu daftar isi Buku Perikanan dan Kelautanterbaik ini.

Berikut Daftar Isi Buku Perikanan dan Kelautan yang berjudul Buku Bekatul: Potensi Sumberdaya Lokal Berdaya Guna Fungsional, diantaranya:

Bab 1 Menilik Bekatul dari Beragam Varietas Beras
Bab 2 Identifikasi Komponen Bekatul Dengan Pendekatan Metabolomik
Bab 3 Beras Utuh, Dedak, dan Bekatul
Bab 4 Bekatul Beras Hitam (BBH) Sebagai Sumber Antioksidan
Bab 5 Tindak Lanjut Maksimalisasi Potensi BBH Melalui Fermentasi
Bab 6 Aktivitas Antioksidan dan Antiproliferasi Pada Sel Kanker Kolon Widr dari Fermentasi Bekatul Beras Hitam (BBH)
Bab 7 Bekatul Sebagai Pangan Fungsional: Peluang, Hambatan, dan Tantangan

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Perikanan dan Kelautan
Penulis : Mirna Zena Tuarita, S.Pi, M.Si. dan Kristian Edo Zulfamy, S.Pi, M.Si.
Halaman: x, 129 hlm, 15.523 cm
ISBN : 978-623-02-6232-6
Tahun Terbit : 2023

Dapatkan buku-buku Perikanan dan Kelautan, Pertanian, Teknologi Hasil Pertanian dan buku-buku lainnya hanya di Toko Buku Online Deepublish dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari

Kelebihan membeli buku di agosbookstore :
*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI