Judul : Pangan Fungsional : Jewawut Dan Ikan Terbang
Penulis : Dr. Sitti Patimah, S.K.M., M.Kes.
Ukuran : xiv, 105 hlm, Uk: 15.5×23 cm
ISBN : 978-623-02-0402-9
Cetakan Pertama : Desember 2019
Sinopsis :
Pangan fungsional di era modern ini telah berkembang pesat, karena pangan tidak hanya diharapkan hanya memenuhi cita rasa, kebutuhan gizi, tetapi juga dapat bermanfaat terhadap kesehatan manusia. Hippocrates mengatakan bahwa Let your food be your medicine and let your medicine be your food (gunakanlah makanan sebagai obatmu dan obatmu sebagai makanan). Namun tentunya tetap dalam konsentrasi yang dianjurkan berdasarkan scientific evidance.
Di Indonesia, potensi pangan cukup beragam yang dapat dijadikan sebagai pangan fungsional, diantaranya yang ditulis dalam buku ini yaitu jewawut dan ikan terbang yang telah dikaji oleh penulis dan tim secara laboratoris mengenai kandungan gizi dalam bentuk bahan alami, dan produknya berupa tepung dan biskuit dalam riset yang telah dikembangkan oleh penulis buku ini. Berdasarkan hasil studi efikasi dari intervensi biskuit yang berbasis tepung jewawut dan ikan terbang kepada remaja putri yang mengalami anemia dan KEK (kekurangan energi kronik) telah terbukti bermanfaat dalam memperbaiki profil anemia dan status gizi remaja putri sebagai calon ibu di masa datang.
Buku ini merupakan salah satu bentuk dari produk penelitian yang telah kami kembangkan bersama para mahasiswa mengenai eksplorasi ikan terbang dan jewawut untuk digunakan sebagai pangan fungsional dalam upaya mencegah dan mengatasi masalah gizi-kesehatan di masyarakat, khususnya remaja putri sebagai kelompok rawan menderita masalah gizi-kesehatan.
Kelebihan kami :
*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI