Buku Potensi Talas dan Penyebarannya di Jawa Barat

Penulis: Yudithia Maxiselly dan Agung Karuniawan
Isi: viii, 73 hlm, 15.523 cm
ISBN: 978-623-02-6385-9
Tahun Terbit 2023

Diversifikasi konsumsi pangan berbasis sumber daya lokal sangat penting untuk ketahanan pangan. Hal ini disebabkan konsentrasi pangan yang selama ini terjadi menjadikan masyarakat bergantung pada bahan pangan tertentu dan masih mengkonsumsi produk pangan impor. Bahan pangan yang memiliki potensi dan menjanjikan untuk dikembangkan sebagai bahan pangan alternatif adalah umbi-umbian lokal. Indonesia, khususnya Jawa Barat, memiliki berbagai jenis ubi dan umbi-umbian lokal dan salah satu jenis ubi dan umbi-umbian lokal yang dapat dikembangkan adalah talas. Talas di Jawa Barat sendiri memiliki banyak jenis, seperti Talas Bogor, Talas Semir, Talas Kimpul, dll. Bahkan Talas jenis Kimpul dijadikan sebagai bahan baku makanan sehari-hari di Jepang, hanya saja Jepang belum mampu memenuhi kebutuhan Talas Kimpul karena perbedaan iklim dan lingkungan. Tidak hanya dampak positif, tetapi dampak negatif juga terdapat di talas. Maka dari itu, buku ini ditulis untuk memberikan penjelasan lebih lanjut terkait dengan potensi talas di Jawa Barat dan pola penyebarannya.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

Prolog: Menimbang Potensi dari Keanekaragaman Talas dan Pola Penyebarannya.
Diskusi Wacana, Paradigma Konsep, dan Kontemplasi Pemikiran
Tata Proses Penindaklanjutan
Ulas Tuntas Potensi Talas Lokal dan Pola Penyebarannya di Jawa Barat
Epilog: Keanekaragaman Karakteristik Talas dan Pola Penyebarannya di Jawa Barat

Kelebihan membeli buku di agosbookstore :
*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI