Buku Seleksi Varietas Unggul Ubi Jalar Berdasarkan Keragaman Genetik, Aksi Gen, dan Stabilitas Hasil

Penulis: Dr. Yohanis Amos Mustamu, SP., M.Si
ISBN: 978-623-02-4779-8
Ukuran: xiv, 159 hlm, 17.525 cm
Tahun Terbit 2022

Banyak manfaat yang dimiliki ubi jalar sebab di dalamnya terdapat kandungan zat gizi yang tinggi. Beberapa kandungan metabolit penting di dalam ubi jalar meliputi pati, antosianin dan betakaroten (Zuraida dan Koswanudin (2002); Pakorny dkk. (2001)). Karena itulah ubi jalar banyak digunakan sebagai makanan pokok, pakan ternak, tepung, saus, jus, keripik, selai, dan bahan baku industri lainnya. Karuniawan dkk. (2012) menjelaskan, bahwa ubi jalar merupakan komoditas pertanian yang berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan pangan, bahan baku industri, bahan pakan, dan bahan bioetanol. Penggunaan ubi jalar sebagai olahan pangan dan bahan baku industri tidak lain karena kandungan karbohidrat dan gizi yang terkandung di dalam setiap gram daging.

Indonesia memiliki keanekaragaman hayati tinggi untuk komoditas ubi jalar yang tersebar hampir di seluruh daerah. Buku ini menyajikan pengetahuan tentang keragaman genetik beberapa plasma nutfah ubi jalar di Indonesia. Pada dasarnya, buku ini disusun atas dasar dugaan adanya potensi hasil, keragaman, genotipe F1, potensi hasil genotipe F1, aksi gen genotipe F1, hingga hubungan antara karakter agronomi genotipe F1 ubi jalar dengan stabilitas dan daya adaptasi dari tanaman ini. Penulis harap buku ini dapat digunakan sebagai dasar untuk mengupayakan tanaman ubi jalar sebagai bahan baku pangan maupun sebagai pertimbangan di dunia industri.

Kelebihan membeli buku di agosbookstore :
*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI